Cake Pisang
Bahan Cake Pisang :
- Tepung Terigu protein sedang, 200 gram
- Gula palem, 100 gram
- Gula pasir, 100 gram
- Mentega tawar ( unsalted butter ) / margarin, 200 gram, cairkan
- Pisang ambon matang, 300 gram, haluskan
- Kuning telur, 12 butir
- Putih telur, 6 butir
- SP, 1 sendok teh
Cara membuat Cake Pisang :
- Campur gula palem, gula pasir, SP, putih dan kuning telur. Kocok hingga mengembang.
- Masukkan terigu sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga rata.
- Tuang mentega / margarin, aduk rata.
- Tambahkan pisang ambon sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
- Tuang adonan dalam loyang kotak ukuran 28 cm bersemir margarin dan beralas kertas roti.
- Panggang adonan dalam oven bersuhu 170 derajat celcius hingga matang sekitar 45 menit. Angkat dan keluarkan cake dari loyang. Potong dan hias cake sesuai selera. Sajikan.
Lumpia Pisang Karamel
Bahan :
- 2 sisir pisang raja tua ( 1 sisir isi 12 buah pisang), kupas, belah 2 memanjang
- 45 lembar kulit lumpia siap beli
- Keju parut secukupnya
- 50 gr tepung sagu, larutkan dengan sedikit air, untuk perekat
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Karamel :
- 500 gr gula pasir halus
- 100 gr gula palem
- 100 ml air
Cara membuat :
- Karamel : letakkan kedua macam gula kedalam panci anti lengket, masak diatas api kecil hingga gula larut semua. Tambahkan air, goyang-goyang pan dadar hingga gula dan air tercampur rata dan menjadi karamel. Matikan apinya.
- Siapkan 1 lembar kulit lumpia, letakkan irisan pisang, beri 1 sdt keju parut, ratakan sepanjang pisang dan beri 1 sdt gula karamel sepanjang pisang. Kemudian gulung sambil dipadatkan dan rekatkan ujungnya dengan larutan tepung sagu. Lakukan yang sama hingga bahan habis.
- Panaskan minyak cukup banyak dengan api panas, masukkan lumpia dan goreng hingga kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Olesi lumpia pisang dengan gula karamel, hidangkan.
- Untuk menjaga agar gula karamel tidak mudah membeku, letakkan panci (wadah gula karamel) dalam wadah lain berisi air panas.
Dari : http://www.resepmasakanonline.com/Resep-lumpia-pisang-karamel.html
Roti Gulung Pisang
Bahan Roti Gulung Pisang :
- Roti tawar tanpa kulit 6 lembar
- Pisang tanduk 3 buah, kukus
- Keju asap lembaran 6 buah
- Minyak goreng 500 ml
Bahan Pencelup :
- Tepung Pangko 200 gram
- Telur ayam 2 butir, kocok rata
Bahan Pelengkap :
- Sirup maple
Cara membuat Roti Gulung Pisang :
- Gilas roti tawar menggunakan rolling pin bergerigi hingga tipis, sisihkan.
- Kupas pisang kukus, potong tiap pisang menjadi 2 bagian, sisihkan.
- Bentangkan roti tawar, lapisi dengan selembar keju asap.
- Letakkan sepotong pisang kukus diatasnya, gulung dan padatkan.
- Celupkan roti tawar isi pisang keju dalam telur kocok, angkat.
- Gulingkan dalam tepung pangko hingga merata dan seluruh permukaan roti gulung tertutup tepung pangko.
- Panaskan minyak, goreng roti isi pisang hingga matang dan warnanya kecokelatan. Angkat.
- Potong tiap roti menjadi 2 bagian, sajikan dengan siraman sirup maple.
Untuk 12 orang
Dari : http://resepmasakanindonesia.info/resep-roti-gulung-pisang/
Pisang Bakar Coklat Keju
Bahan Pisang Bakar Coklat Keju :
- Pisang kepok merah, 10 buah, kupas
- Margarin/mentega secukupnya, untuk olesan
- Cokelat masak pekat 400 gram, potong-potong, lelehkan
- Keju chedar, 200 gram, parut
- Tusuk sate, 10 buah
Cara membuat Pisang Bakar Coklat Keju :
- Tusuk bagian ujung pisang dengan tusukan sate, lakukan hingga pisang habis.
- Panaskan pan dadar, olesi permukaannya dengan margarin/mentega. Panggang pisang di atas pan dadar hingga pisang matang, angkat dan biarkan dingin.
- Celupkan pisang ke dalam cokelat masak pekat yang sudah dilelehkan hingga merata,ke seluruh permukaan pisang. Bekukan, lakukan hingga pisang habis. Celupkan kembali setengah bagian pisang balut cokelat ke dalam coklat masak leleh.
- Masukkan pisang balut cokelat ke dalam keju parut hingga setengah bagian pisang tertutup keju parut.
- Biarkan cokelat beku, lakukan hingga pisang habis. Sajikan.
Dari : http://resepmasakanindonesia.info/pisang-bakar-coklat-keju/
Pisang Goreng Kremes Pontianak
Pisang goreng kremes pontianak banyak digemari orang saat ini. Selain mempunyai ciri khas bentuk serta rasa, pisang goreng yang terkenal dengan sebutan pisgor ponti ini juga telah bisa menjadi bisnis yang menggiurkan karena dikemas dan dijual dengan gaya yang lebih modern.
Walaupun menggunakan bahan bahan yang lebih banyak dari pada bahan yang digunakan untuk membuat pisang goreng biasa, tidak berarti membuat Pisgor Ponti ini sulit. Berikut ini akan dijelaskan cara membuat Pisang Goreng Kremes Pontianak di rumah sehingga kita tidak perlu mengeluarkan uang ekstra untuk membelinya.
Bahan:
- 1 sisir pisang kepok, potong setiap pisang menjadi 4 bagian.
- 2 liter minyak goreng
Bahan Celupan (aduk jadi satu sampai rata):
- 150 gr tepung beras
- 50 gr sagu tapioka
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt vanili extract
- 250 ml aor
- 100 gr gula pasir (pilih yang teksturnya halus)
Bahan Kremesan (aduk jadi satu sampai rata):
- 280 gr tepung beras
- 60 gr tepung sagu
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt vanili extract
- 1 kuning telur
- 550 ml air
- 100 gr gula pasir yang teksturnya halus
- pewarna kuning telur secukupnya
Cara membuat Pisang Goreng Kremes Pontianak:
- Panaskan minyak sampai panas.
- Tuang 1 sendok sayur adonan kremes, biarkan mengambang dan membentuk lembaran diatas permukaan minyak goreng
- Celupkan 1 potongan pisang ke dalam bahan celupan kemudian letakkan di tengah-tengah adonan kremes yang mengambang tadi
- Lipat adonan kremes sampai menutupi pisang (bisa berbentuk persegi, cara melipatnya menyerupai cara melipat amplop)
- Goreng sampai kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan Tiriskan.
Dari: http://carapedia.com/pisang_goreng_kremes_pontianak_info364.html
Resep Pisang 